Добавить в избранное
Лечение печени Все про лечение печени

После удаления желчного пузыря стол 5 меню

Многие годы безуспешно боретесь с БОЛЯМИ в ПЕЧЕНИ?

Глава Института заболеваний печени: «Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить печень просто принимая каждый день...

Читать далее »

 

Холецистит и панкреатит — это те диагнозы, которые в последнее время стали чаще ставиться населению. Правильная диета при холецистите и панкреатите может значительно улучшить состояние здоровья в сочетании с медикаментозным лечением. И холецистит, и панкреатит — это воспалительные заболевания, которые иногда сопровождаются инфекционным процессом. Холецистит поражает желчный пузырь (наблюдается застой желчи, плохо всасываются жиры). Панкреатит — это недуг поджелудочной железы, которая регулирует процесс пищеварения, выделяя для этого необходимые ферменты. Кроме того, на поджелудочной лежит обязанность выделять инсулин, поэтому и регулирование содержания сахара в крови также зависит от этого органа. Диета при панкреатите и холецистите в некоторых случаях способна самостоятельно справиться с болезнями.

загрузка...

Девушка на диете

Симптомы болезней, группы риска людей, которые наиболее подвержены недугам

Очень часто симптомы первой и второй болезни очень схожи. Выявить точный диагноз помогают результаты клинических обследований. Но при появлении первых признаков можно отследить определенные симптомы, которые бы говорили о наличии заболеваний.

При холецистите характерны следующие признаки изменений в организме человека:

  • чувство горечи во рту (когда нарушается работа желчного пузыря, то желчь застаивается, возможны выбросы этого фермента в пищевод);
  • проявляются болевые ощущения в правой боковой стороне;
  • болевые ощущения характерны после физических нагрузок, длительных поездок в авто, переедания, нарушения питания;
  • очень частая отрыжка;
  • стали появляться позывы к тошноте, сопровождающиеся металлическим привкусом во рту;
  • резкое повышение температуры, которая держится недолго, а после спада может опять подняться;
  • колики в правом подреберье (такие острые боли могут быть сигналом о наличии камней в желчном пузыре).

https://www.youtube.com/watch?v=PbU1vCsLQKw

При панкреатите характерны следующие неприятные симптомы:

  • чувство повышенной сухости в полости рта;
  • тяжелые позывы к рвоте (как правило, тошнотой не заканчиваются);
  • при тяжелых формах возможно посинение губ;
  • болевые ощущения могут носить опоясывающий характер (при остром протекании болезни);
  • учащенный пульс;
  • колики в кишечнике;
  • боли проявляются в левом подреберье;
  • резкое падение давления (наблюдается при значительном увеличении поджелудочной железы).

Люди, которые страдают от определенных заболеваний, имеют большую возможность заболеть холециститом или панкреатитом. Вот некоторые из них:

  • язвенные болезни;
  • проблемы с сосудами;
  • травмы органов (поджелудочной железы, желчного пузыря);
  • инфекционные заболевания;
  • болезни, имеющие хронический характер (так в организме наблюдается постоянный очаг воспаления);
  • желчнокаменная болезнь.

Самыми явными причинами появления обеих болезней являются неправильное питание (частое употребление в пищу жирного и жареного), чрезмерное употребление алкоголя, переедание.

Диета при холецистите

Девушка кушает правильную пищу

При таком заболевании главным правилом в питании являются частые, но небольшие по объему приемы пищи. Их количество достигает 5-6 раз. Такие приемы пищи способствуют регулярной выработке желчи. Еще одним условием является то, что еда должна быть теплой (не горячей и не холодной), ведь из-за неправильной температуры продуктов могут возникнуть спазмы в животе (в желчных путях). Из рациона будет необходимо исключить следующие позиции: алкоголь, шоколад, газированные напитки, маринады и консервы любого рода, чай крепкой заварки, кофе, продукты, содержащие добавки (красители, усилители вкуса и прочие), копчености, соль, острую пищу.

Так же придется ограничиться от жирной пищи, многих видов мяса, сдобы. А вот рекомендовано употреблять такие продукты, как крупы, хлеб (в виде сухарей), макаронные изделия, овощи, фрукты, растительное масло, супы, рыбу и мясо (нежирные), кисломолочные продукты (такие как ряженка, кефир, йогурт), молоко. Из круп особо рекомендованы овсянка, гречка. Супы готовить можно на бульоне из рыбы и мяса, которые предварительно были очищены от пленок и жировых прослоек. Диета при хроническом холецистите гласит: готовя то или иное блюдо нужно знать, что о жарке необходимо раз и навсегда забыть! Разрешенные продукты нужно отваривать, готовить на пару, запекать в духовке или тушить. Далее будет приведено стандартное меню при холецистите (на неделю).

Примерное меню

  1. День 1. На завтрак можно приготовить запеканку из творога (150 г), в качестве напитка идеально подойдет морковный сок. В качестве второго завтрака меню включает фруктовый салат, в который можно включить яблоки, груши, добавить немного грецких орехов, мед при панкреатите тоже добавляется. Когда настанет время обеда, уместным будет сочетание гречневой каши, салата, который включает свежую капусту, огурцы, заправленные небольшим количеством растительного масла, напиток — компот из сухофруктов. На полдник отлично подойдет какой-то запеченный в духовке фрукт (груша или яблоко, например) вместе с киселем. На ужин можно приготовить винегрет (но без соленых огурцов) вместе с паровой куриной котлеткой.
  2. День 2. Завтрак — овсянка с медом и фруктами, компот. Второй завтрак — банан и немного нежирного творога. Обед — куриный бульон, перец, фаршированный рисом и говяжьим фаршем (1 штука), в качестве напитка — некрепкий зеленый чай. Полдник — салат овощной (помидоры, болгарский перец, огурцы), заправленный небольшим количеством оливкового масла. На ужин можно приготовить молочный суп (рисовый), печенье (пресное).Полезный молочный суп
  3. День 3. Завтрак — омлет из белков, морская капуста, некрепкий кофе. Второй завтрак — манная каша, яблоко, томатный сок. Обед — картофельное пюре, паровая котлета из кролика, картофельный сок. Полдник — чашка кефира, печенье (пресное). Ужин — хлебные сухарики, плов с овощами и сухофруктами, напиток — некрепкий черный чай.
  4. День 4. Завтрак — вареники с нежирным творогом, кисель. Второй завтрак — помидор, свежие огурцы, яблочный сок. Обед — гречневый суп, яблоко, чай. Полдник — салат из яблока, морковки, изюма, заправленный медом. Ужин — пшеничная каша, отбивная, приготовленная на пару, стакан теплого молока.

В день 5 нужно повторить 1 день, в день 6 — 2 день, в день 7 — 3 день. Главное, понять сам принцип питания. Тогда составить меню из нужных блюд будет просто, ведь разнообразить его будет очень легко!

Рекомендуемое питание при панкреатите

Что можно кушать при панкреатите? При панкреатите также следует придерживаться определенных правил питания. Рецепты блюд, как и в предыдущем случае, просты, требуют приготовления на пару, варки, тушения или же продукты можно запекать. Разрешенные продукты такие же, как и те, которые были описаны выше. Мед при панкреатите очень полезен.

Особо полезны бананы при панкреатите, персики при панкреатите, любые овощи, фрукты (черешня, клубника, а особенно черника). Нельзя есть жирное, острое, соленое, консервированное. Диета при панкреатите и холецистите одна, поэтому целесообразным будет рассмотреть отдельные рецепты блюд.

В качестве десерта можно скушать вкусные запеченные яблоки с творогом и изюмом. Для этого необходимо взять 4 яблока, срезать шапку с хвостиком, убрать сердцевину. Творог вместе с желтком и сахаром перетереть, добавить изюм. Начинку всыпать по яблокам, запекать в духовке 15-20 минут.

Можно себя побаловать супом-пюре. Такое блюдо полезно, сейчас считается самым модным блюдом в престижных ресторанах. В качестве ингредиентов можно подобрать любые любимые овощи, которые бы сочетались по своим вкусовым качествам. Например, картофель, баклажан, болгарский перец, лук, морковь, зелень, оливковое масло. Вымытые овощи порезать на маленькие кусочки, высыпать в кипящую воду. Когда овощи сварятся, немного остудить их, высыпать и взбить до консистенции пюре в блендере (можно перетереть их через металлическое сито или истолочь толкушкой для пюре). Немного посолить пюре, добавить в него чайную ложечку оливкового масла и измельченную зелень.

В качестве напитков всегда будут полезны минеральная вода (только та, которая поистине является природной из источников), свежевыжатые соки, картофельный сок, компоты, кисели. Разрешены только некрепкие чаи и кофе. Правильное питание при холецистите и панкреатите способно творить чудеса.

После удаления желчного пузыря: что можно есть, а что нельзя

Продукты питания после удаления желчного пузыряПитание после проведения холецистэктомии должно быть особым, и его соблюдение, к сожалению, будет продолжаться всю оставшуюся жизнь. Холецистэктомия – это операция, в результате которой удаляется желчный пузырь. Этот орган представляет собой естественный резервуар для желчи, которая вырабатывается печенью и используется в 12-перстной кишке для пищеварения.

  • Принципы диеты при удаленном желчном пузыре
    • Соблюдение диеты в первые дни после удаления желчного пузыря
    • Щадящая диета после удаления желчного пузыря
    • Какие продукты нельзя есть при удаленном желчном пузыре
  • Дополнительные рекомендации
  • Заключение

Удалять желчный пузырь необходимо в экстренных случаях, когда возникает застой желчи и образуются камни. Такое состояние больного без принятия экстренных мер может закончиться его гибелью. После того как будет произведена операция, больному предстоит длительный восстановительный период, принятие специальных лекарств и соблюдение диеты, которая призвана помочь пищеварительной системе, ускоряет выздоровление и быстрее возвращает человека к активной жизни.

Принципы диеты при удаленном желчном пузыре

Диета после удаления желчного пузыряЭтот орган является своеобразным резервуаром, в котором скапливается желчь. Желчный пузырь принимает активное участие в процессе пищеварения, способствует более лучшему перевариванию тяжелой и жирной пищи, не дает гнить в кишечнике пищевым массам, а все благодаря своим бактерицидным свойствам.

Удаление желчного пузыря изменяет всю работу пищеварительной системы: организм уже не справляется со скоплением большого количества желчи, поэтому возникает необходимость придерживаться строгой диеты.

Холецистэктомия чаще всего проводится, когда желчный пузырь полностью забит камнями. Они могут полностью перекрыть протоки печени, что чревато опасными последствиями для жизни человека. После операции сохраняется высокая жизненная активность и работоспособность человека, однако, ему всю жизнь придется соблюдать определенные ограничения. Это касается не только питания, но и приема специальных лекарственных препаратов, уровня физической нагрузки и т. д.

Очень строгая диета после удаления желчного пузыря назначается в первые три дня, затем постепенно она смягчается, в результате можно питаться уже разнообразно и полноценно.

Диета оказывает лечебное воздействие. Она нормализует работу пищеварительной системы и при строгом соблюдении врачебных рекомендаций можно быть уверенным в том, что можно прожить еще очень много лет при активном образе жизни. Начинать соблюдать специальный режим следует с момента подготовки к операции, а уже после нее пациент обязан соблюдать все рекомендации врача.

Соблюдение диеты в первые дни после удаления желчного пузыря

Очень серьезные ограничения в плане приема пищи больного ожидают в первые дни после проведения операции по удалению желчного, независимо от того, каким способом она была произведена. Это необходимо для того, чтобы пищеварительная система адаптировалась к новым условиям, поэтому пациент обязан выполнять следующие рекомендации:

  • Как правильно питаться после удаления желчного пузыряВ первый день категорически запрещено принимать какую-либо пищу или воду. Можно только смачивать водой губы или полоскать рот несладким отваром шиповника. Очень важными считаются первые 4 часа после операции. В этот период необходимо строго следовать всем рекомендациям врача.
  • Спустя сутки после удаления желчного пациент может пить несладкую воду или отвар шиповника. За сутки можно выпить только один литр жидкости.
  • Через 36 часов уже можно включать в рацион компоты из сухофруктов, но без сахара, несладкий чай, нежирный кефир. За один прием можно выпить не больше 150 г жидкости, а за сутки ее объем не должен превышать 1,5 л.
  • Спустя три дня после операции больной уже может питаться картофельным пюре или протертыми супами, постепенно вводя в рацион фруктовое желе, овощные соки, белковый омлет. В этот период следует питаться дробно и за один прием необходимо употреблять 200 г пищи.
  • На пятый день после удаления желчного пузыря больному можно есть мучные изделия в небольших количествах. Это может быть галетное печенье, вчерашний хлеб, сухари и т. п. За день их можно съесть не больше 100 г.
  • На шестой день в рацион добавляют протертые каши, овощное пюре, измельченное вареное мясо, творог.

Самый сложный восстановительный период длится около недели после операции по удалению желчного. После восьмого дня и в течение последующих полутора месяцев больной обязан придерживаться щадящей диеты. Она помогает пищеварительной системе привыкнуть к новым условиям существования.

Щадящая диета после удаления желчного пузыря

В первые полтора месяца, соблюдая щадящую диету, необходимо питаться дробно. В этом случае желчь не будет застаиваться в протоках и процесс пищеварения будет равномерным. Так как организм лишился резервуара, где скапливалась желчь, то она должна выводиться равномерно, чтобы переварить небольшие объемы пищи.

В течение дня следует питаться 6 раз небольшими порциями, которые должны составлять примерно по 200 г. Лучше всего употреблять в пищу вареные блюда, а также продукты, приготовленные на пару. Это могут быть:

  • Какие продукты рекомендованы после удаления желчного пузыряпаровые тефтели;
  • разнообразные супы;
  • тушеные овощи;
  • кисели;
  • фрикадельки;
  • овощное пюре;
  • протертые каши;
  • компоты из сухофруктов и т. д.

Такая диета способствует вполне полноценному питанию, содержащего жиров в минимальном количестве.

Через полтора месяца после операции больной уже может пробовать стандартную диету, которая рассчитана на полноценное питание в щадящем режиме. В рацион уже добавляется вареное кроличье мясо, говядина, винегрет, курятина, салаты на растительном масле. Раз в неделю рекомендуется съедать куриное яйцо. При такой диете можно употреблять цельное молоко, разнообразные супы, вареные колбасы, щи без мяса.

Организм обычно довольно быстро привыкает к пищевым ограничениям, что позволяет без ущерба восстановить пищеварительную систему. Если строго соблюдать диету, никакие сбои в пищеварении не страшны, и больной не будет ощущать определенный дискомфорт. Восстановить силы после операции поможет здоровый образ жизни, в результате человек довольно быстро возвращается к работе и активной жизни.

Какие продукты нельзя есть при удаленном желчном пузыре

Некоторые продукты нельзя есть в первые месяцы после удаления желчного, а вот другие остаются под запретом до конца жизни. Лишившись желчного пузыря организм уже не в состоянии переваривать тяжелые и жирные блюда, поэтому, если один только раз нарушить диету, то самочувствие может резко ухудшиться. Навсегда запрещено употреблять следующие продукты и напитки:

  • Что нельзя принимать после удаления желчного пузыряБаранина, свинина, гусь и мясо других животных. Категорически запрещены жирные мясные блюда, потому что для того, чтобы их переварить, потребуется большое количество желчи, а организм с такой нагрузкой справиться уже не может. Тугоплавкие жиры даже организм здорового человека не всегда успешно может переварить, а при заболеваниях печени нарушается процесс пищеварения, в результате чего возникают определенные ограничения.
  • Консервированные продукты, кроме фруктовых консервов. Вещества, которые используются для заготовки, очень плохо перевариваются, а рыбные и мясные консервы содержат жир в большом количестве.
  • Соленая и острая пища. Она действует раздражающе на систему пищеварения, поэтому лучше не использовать разнообразные приправы. Чтобы разнообразить меню, можно использовать зелень. Также рекомендуется питаться фруктами. Во время диеты позволительно комбинировать продукты и пробовать новые оздоровительные блюда.
  • Алкогольные напитки. Они оказывают негативное влияние на печень, поэтому полностью исключаются из рациона.

При болезни печени и желчного пузыря следует отказаться от курения. Обладающий канцерогенным действием, дым табака раздражает слизистые оболочки, а это способствует развитию гастрита, язвенной болезни и другим серьезным заболеваниям.

Минеральные воды лучше всего употреблять после консультации со своим врачом. Минералы должны быть использованы таким образом, чтобы не причиняли вреда, а были полезными для здоровья.

Дополнительные рекомендации

Рекомендации врачейСоблюдая диету после операции холецистэктомии, лучше всего принимать жидкую пищу: кисели, полужидкие каши на молоке или воде, компоты, протертые супы. Они очень хорошо усваиваются, а также очень приятные на вкус. Такое питание самое щадящее для ослабленного организма. При этом все блюда должны быть комнатной температуры, потому что слишком горячая или холодная пища вредна для организма.

Перед сном лучше всего выпивать стакан кефира или простокваши. Во время пробуждения среди ночи очень полезно пить теплый некрепкий чай или разбавленный сок. Больной должен как можно меньше употреблять сахар. Вместо сладких десертов рекомендуется употреблять фрукты, это и полезно, и вкусно. Для более комфортной диеты можно значительно разнообразить рацион. Летом рекомендуется употреблять как можно больше свежих салатов, зелень лучше заправлять растительным маслом или нежирной сметаной. Все продукты должны быть качественными, иначе любой сбой способен серьезно расстроить пищеварение.

Заключение

Правильное соблюдение диеты при удаленном желчном пузыре способно свести к минимуму наступление неблагоприятных последствий. Если питаться дробно, то желчь в протоках не будет застаиваться. В результате больной будет ощущать прилив сил, и болезни органов пищеварения не начнут прогрессировать. Отказываясь от определенных продуктов, можно забыть о болях в животе и других неблагоприятных симптомах. Ведя здоровый образ жизни, можно быстрее восстановить свой организм.